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avec de légères variations de forme
Son élaboration combine une surface rôtie à feu vif et une composition interne plus tendre
Il est torréfié de manière à receuillir simultanément sa puissance et ses sucres
Ci-dessous
Puisque ce café offre une complexité dimensiosnelle en bouche
EDITH Mouture:En grain (non-moulu) avec de légères variations deNOTES DE DGUSTATION Chocolat suisse Fruits sirupeux Pralines Torrfaction cuisson multiples livrant diffrents aspects sucrs. Un caf rond, dor, garni de pche et fruits mrs la conclusion boise, caramlise et l'amertume modre. NIVEAU DE TORRFACTION La particularit de cette recette repose sur sa fermentation et son schage rustique. Sa cuisson progressive a pour but de ressortir une combinaison d'armes puissantes et subtiles qui quilibrent la dgustation.
US$ 129.00
US$ 1855.89
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