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Nach der getrennten Weinbereitung in Zement- und Holzfässern werden die Weine in Fässer unterschiedlicher Größe und Alter umgefüllt
In der Nase zeigt er sich mit Noten von gelben Früchten
dessen Vinifizierung in Stahl mit langer Mazeration mit den Schalen erfolgt und dessen Reifung in Barriques und Eichenfässern für einen Zeitraum von etwa 24 Monaten stattfindet
gefolgt von subtilen Noten von Marzipan
In der Nase finden sich Anklänge von weißen Blüten
auxerrois 350 n n 2021 weingut odinstal W2-3-sconto20 Nach der getrennten Weinbereitung inLeuchtendes Strohgelb; in der Nase blumige und krautige Noten, mit fruchtigen und mineralischen Anklngen. Am Gaumen ist er ausgewogen, cremig und nicht zu strukturiert. Fr die Herstellung dieses Weins verwendet das biodynamische Pflzer Weingut Odinstal Auxerrois Trauben, eine fr das Elsass typische weie Rebsorte. Die Trauben werden am Ende des Sommers von Hand geerntet. Danach erfolgt die spontane alkoholische und malolaktische Grung, teilweise in
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