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Der Anbau und die Verarbeitung sind arbeitsintensiv
der sich durch das charakteristische Filetta-Farnblatt auszeichnet
Er kann vielseitig in der Küche verwendet werden und ist ein Beispiel für die wegweisende
Sie zeichnet sich durch ihre samtig-zarte Konsistenz und ihren feinen Geschmack aus
Ihr Geschmack ist reich und komplex
Sommertrüffeln ganz | ab 50g Nettogewicht:100g Der Anbau und die VerarbeitungDie Sommertrffel, auch bekannt als Scorzone oder Tuber aestivum vitt., zeichnen sich durch ein feines Nuss Aroma aus, das im Laufe des Sommers an Intensitt gewinnt. Das Fruchtfleisch der Sommertrffel wird ebenfalls etwas brunlicher. In Italien wird sie auch als Scorzone bezeichnet. Die Sommertrffel sind von Mai bis September hauptschlich in den Regionen Umbrien, Toskana und Marken erhltlich. Im September Oktober wird sie dann von der Burgundertrffel,
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