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um den Säuregehalt hochzuhalten
wie Caymus ihn selbst beschreibt
In der Nase steigen reife Schwarzkirsche
Auch Entenbrust mit Pfeffersauce oder Rehragout sind stimmige Begleiter
Das Bouquet besteht aus komplexen roten und dunklen Beeren
Alburejo Oloroso Dry Sherry, Álvaro Domecq Chateau Nenin um den Säuregehalt hochzuhaltenDer trockene Oloroso hat etwas Besonderes, aber einen grundstzlich runden Stil und eine Geschmackspalette, die von einer 15 jhrigen Reifung geprgt ist. Kostbares Holzbraun mit einem Hauch Bernstein. Nsse, Mandeln und Vanille mit Fassholz im Hintergrund. Sehr anhaltender Geschmack. Geffnete Flaschen sind aufgrund der langen, oxidativen Lagerung des Weins ewig haltbar. Kann fr viele wrzige Gerichte, als Kochglas oder zur Meditation in der Dmmerung
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