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Ausgezeichnet zu einem Risotto mit Schweineragout
Die spontane Gärung findet in offenen Holzbottichen statt
der ebenso trocken ist wie er sich durch seine Anmut und Finesse auszeichnet
aber gleichzeitig faszinierend und befriedigend
Die Nase ist reich an Aromen: von Kamille bis zu Trockenblumen
trento brut doc millesimato 2021 magnum altemasi missing-volume Ausgezeichnet zu einem Risotto mitStrohgelbe Farbe mit einigen grnlichen Reflexen. Die Perlage ist sehr feinkrnig und zeichnet sich durch eine hervorragende Persistenz aus. Die Aromenpalette in der Nase ist durch Aromen von Apfel, Limette, frischer Mandel und Pfirsich strukturiert. Am Gaumen ist er ausgesprochen trocken, frisch dank seiner ausgezeichneten Sure und gut ausgewogen. Nur 15. 000 Flaschen dieses Trento Brut DOC "Millesimato" werden von Cavit in der Linie Altemasi
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