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gepaart mit einer leichten Pfeffrigkeit des Syrah und einer straffen Mineralik
mit einer ausgewogenen und gut eingebundenen Säure
Meersalz (1
Degustation: 18 Jahre reift dieser Dominikanische Rum im Solera System im Haus Oliver & Oliver
erfrischend und gleichermassen anspruchsvoll
Domaine Comelade Rivesaltes 1990 Domaine Méry & Fils gepaart mit einer leichten PfeffrigkeitSpezielles Dieser Rivesaltes Ambre wurde oxidativ ausgebaut. Das heisst, nach der Mutage, bei der den grenden Trauben Alkohol zufgt, wird der Wein in Barrique Fsser gegeben. Diese werden teilweise im Freien oder dann in unisolierten Hallen gelagert. Ziel ist es, dass der Wein in den Barriques verdunstet und nie Wein nachgefllt wird. So wird der Wein oxidativ, was ihm eine nussige Aromatik und brunliche Farbe verleiht. Diese Weine sind Unikate, da der
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