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Von Hand geerntet und spontan vergoren
Ein Gleichgewicht zwischen Sangiovese und Merlot
Der Chardonnay verleiht ihm eine angenehme cremige Note
Die sorgfältig ausgewählten Trauben werden von Hand geerntet und durchlaufen eine schonende Vinifikation
genauer 50 % neue Eiche und 50 % Zweit- und Drittbelegung - da merkt man mal was 350- jährige Familientradition an Know How bedeutet
Riesling Pechstein Butchers Bride Von Hand geerntet und spontanBasalt & Kalk sind vorherrschend in der Lage Pechstein, doch in der ca. 15 ha groen Hanglage kommen auch Ton und Llehm zum Vorschein. Der Most wurde in 500 Liter Holzfssern spontan vergoren und bekam dann noch ca. 18 Monate Zeit sich auf dieser Hefe auszuruhen. Nimmt man die erste "Nase" wird einem schon bewusst, welcher Kraft in diesem Wein steckt. Reife pfel, Weinbergspfirsich und Wildkruter. Am Gaumen ist er sehr konzentriert, salzig und doch
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