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Tolle Balance von Frische und cremigen Extrakt
Ein komplexes und harmonisches Potpourri aus reifen Feigen- und dunklen Fruchtaromen
Sehr intensiv
perfekt im Gleichgewicht
In der Nase zeigt er Aromen von gelben Früchten
Sio negre '21 - 75cl Ànima Negra Tolle Balance von Frische undVinifikation Ausbau Nach der Handlese der Trauben werden diese im Keller nochmals aussortiert und entrappt. Die temperaturkontrollierte Mazeration und Fermentation im Stahltank dauert je nach Traubensorte 25 bis 40 Tage. Der Jungwein wird rund 12 Monate in je zur Hlfte neue und einjhrige Barriques franzsischer Allier Eiche ausgebaut. Er wird mit Eiweiss geklrt und unfiltriert auf die Flasche gezogen. Degustationsnotiz In der Nase zeigen sich Aromen
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