Messer Das Praxisbuch für die Küche – Material, Schnitte, Anwendung Daniela Gräfin von Pfeil die mit Geschmack

die mit Geschmack

Michael Solomonov und Alex Raij

Sterneküchen-Flair mit bester Zutatenqualität

konsequent nach Saison

Ursprünglich stammt sie aus Indien

Messer Das Praxisbuch für die Küche – Material, Schnitte, Anwendung Daniela Gräfin von Pfeil die mit GeschmackEin fachkundiges Handbuch fr den bewussten Umgang mit dem meistgenutzten und zugleich unterschtztesten Kchenwerkzeug: Schritt fr Schritt Bilder erklren Techniken wie Filetieren, Kannelieren und Tranchieren, dazu praktische Tipps zur Messerwahl fr Fisch, Fleisch, Geflgel, Obst und Gemse. Fr alle, die mit der richtigen Schnitttechnik mehr Aroma und ein besseres Teller Bild erreichen wollen.