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Wunderbar komplexer und vielschichtiger Geschmack
voll gereiften Pflaumen
Am Gaumen seidig frisch und lebendig mit feiner Balance von rassiger Säure
In der Nase besticht der Whispering Angel mit provenzalischen Noten von Quitte
Säure und Herbe bereitet die Cuvée aus Glera und Pinot Nero grosse Trinkfreude
Sio negre '22 - 300cl Alfrocheiro Preto Wunderbar komplexer und vielschichtiger GeschmackVinifikation Ausbau Nach der Handlese der Trauben werden diese im Keller nochmals aussortiert und entrappt. Die temperaturkontrollierte Mazeration und Fermentation im Stahltank dauert je nach Traubensorte 25 bis 40 Tage. Der Jungwein wird rund 12 Monate in je zur Hlfte neue und einjhrige Barriques franzsischer Allier Eiche ausgebaut. Er wird mit Eiweiss geklrt und unfiltriert auf die Flasche gezogen. Degustationsnotiz In der Nase zeigen sich Aromen