Rippon Rippon Mature Vine Pinot Noir 2017 Château L’IF Risotto mit Kräutern oder Frühlingsgemüse

Risotto mit Kräutern oder Frühlingsgemüse sowie zu milden Ziegen- und Schafskäsen

Eine Party für sich

Der Wein wird in diesem Stil meist nach Parzellen oder Reifegrad gelesen und dann behutsam vinifiziert

Die nördlichen Ausläufer Siziliens sorgen durch die Nähe zum Meer und intensive Sonneneinstrahlung für eine optimale Reifung der Trauben

Reifepotenzial: In der Jugend pur und fokussiert

Rippon Rippon Mature Vine Pinot Noir 2017 Château L’IF Risotto mit Kräutern oder FrühlingsgemüseDieser Rippon Mature Vine Pinot Noir 2017 ist ein beeindruckendes Beispiel dafr, wie gro Pinot aus Central Otago sein kann kraftvoll, tiefgrndig und dennoch fein nuanciert. Die Reben wurden bereits in den 1970er Jahren gepflanzt und zhlen zu den ltesten Pinot Noir Stcken der Region, was der Cuve enorme Komplexitt und Charakter verleiht. Winemaker Nick Mills brachte seine Erfahrungen vom legendren Domaine de la Romane Conti in Burgund mit nach Hause,