Carpaccio di bresaola Schwungradmaschine Durch eine Verfeinerung mit einer

Durch eine Verfeinerung mit einer Prise Salz und die Zubereitung bei niedriger Temperatur wird das Fleisch langsam und schonend gegart

1x Universal-/Schälmesser 11 cm

ein Symbol für mechanische Exzellenz und Tradition

Dieses besondere Stück

Baujahr:  1918-1928

Carpaccio di bresaola Schwungradmaschine Durch eine Verfeinerung mit einerCarpaccio di Bresaola Entdecken Sie ein kulinarisches Highlight mit dem Carpaccio di Bresaola von Rugger Lenti, einem ca. 2 kg schweren Stck luftgetrockneten Rinderschinkens, sorgfltig zubereitet aus der Keule, speziell der Hftspitze. Die Experten bei Rugger Lenti widmen sich mit Hingabe der Kunst der Schinkenherstellung, indem sie das Fleisch vor dem Trocknungsprozess von Hand mit einer feinwrzigen Marinade einreiben. Dieses besondere Verfahren macht