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das mit dem naturbelassenen Kiefernholz der Arbeitsfläche außergewöhnlich gut harmoniert
hier kommt ein Wein
Dabei wird er ideal komplementiert von Barriquenoten wie Zedernholz
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wenn gezielt Akzente gesetzt werden sollen
Boris Champy Beaune 1er Cru Vignes Franches AOP 2022 BIO rot das mit dem naturbelassenen KiefernholzVignes Franches ist eine kleine 1er Cru Lage in perfekter Sdausrichtung, traditionell frh reifend bei Champy umfasst die Parzelle gerade mal 21 Ar, mit Reben auf mageren Lehm Kalk Bden. Die Domaine, die Champy 2019 von Didier Montchovet bernahm, war brigens das erste Demeter zertifizierte Weingut im Burgund schon in den 80ern auf biologische und biodynamische Wirtschaft umgestellt. Champy arbeitet hier mit hohem Ganztraubenanteil, 15 Monate Ausbau,
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