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Die Bitterkeit des Wermuts ist dominant
Obwohl es sich hierbei um einen Blend dreier verschiedener Absinthe handelt
ähnlich einem alten Cognac
Der Désirée gehört zu einer Reihe von traditionellen Absinthen
Anders als die meisten spanischen Absinthe wird beim `Serpis´ der Wermut auf traditionelle Weise mazeriert und anschliessend destilliert
L´Absinthe entete Die Bitterkeit des Wermuts istDie Bcher dieser Reihe, herausgegeben vom Muse de lAbsinthe in Auvers sur Oise, sind die wissenschaftlichen Standardwerke zur Geschichte des Absinths schlechthin. Dieser Band ist Teil 2 des Kompendiums ber die Absinthproduzenten zur Zeit der Jahrhundertwende, Buchstabe C.