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zum apulischen Lammeintopf Cutturiddu oder zu einer Pizza vom Holzofen
geschmort oder mit würzigen Saucen
Am Gaumen elegant und klar strukturiert
feuersteinartige Mineralik
Limette und Pfirsich sowie einer feinen floralen Note
Vinea Ardua Vineyards: Eteòn 2026 zum apulischen Lammeintopf Cutturiddu oderAusbau Dieser Wein stammt aus einer der ursprnglichsten Reblandschaften Zyperns nicht terrassiert, steil, abgeschieden und nur mit grossem Aufwand zu bewirtschaften. Ein echtes Beispiel fr heroischen Weinbau. Die autochthone Xynisteri Traube wchst hier als Streu und Mischkultur zwischen alten Mavro Reben, was die Lese besonders anspruchsvoll macht. Fr den Eten werden 100 % Xynisteri aus uralten Reben verwendet. Die Hlfte des Mosts fermentiert spontan
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