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ein Hauch Limettenschale
zu Meeresfrüchten oder als festlicher Begleiter eines mehrgängigen Menüs
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Dieses kräftige Grau ist fein austariert zwischen kühlen und warmen Nuancen und wirkt dadurch besonders ausgewogen und ruhig
Luneau-Papin Vera Cruz Muscadet Sèvre et Maine sur Lie AOP 2022 stammt aus einer alten Rebanlage auf Schieferböden — Vera Cruz bedeutet auf Spanisch „wahres Kreuz" und verweist auf die Steilheit der Lage
de l'Enclos Chablis 1er Cru Vau de Vey AOC 2023 BIO wandfarbe ein Hauch LimettenschaleVau de Vey liegt am linken Serein Ufer und gehoert zu den kuehleren Premier Crus im Chablis. Domaine de l'Enclos holt aus dieser nordwestlich exponierten Lage einen Wein von bemerkenswerter Frische und Praezision. Biodynamischer Anbau, spontane Vergaerung, kein neues Holz die Philosophie von Romaric Charrire laesst dem Terroir konsequent den Vortritt. Der 2023er ist ein Chablis von fast asketischer Reinheit. Gruener Apfel, Zitrone, Kreide und ein