Heimatküche: Die besten Rezepte der Next Generation Eva Dotterweich der in den 90er-Jahren an

der in den 90er-Jahren an der Kunstakademie Havanna studierte und sich dabei in seine kubanische Frau verliebte

Mediterranes trifft Asiatisches: Korsische Tarte mit Zucchiniblüten

bekannten und neu zu entdeckenden – vom süssen African-blue-Basilikum über anisartigen Gewürzfenchel und wunderbar delikate Shiso-Kresse bis zum anregend frischen Verveine-Kraut

traditionell-klassisch oder modern-exquisit

Pizzas und Pies

Heimatküche: Die besten Rezepte der Next Generation Eva Dotterweich der in den 90er-Jahren anNeun junge Kch*innen aus dem Hochschwarzwald haben sich als Next Generation zusammengetan, um bei Tietge alte Schwarzwlder Traditionen kreativ neu zu interpretieren: Saltimbocca von der Schwarzwaldforelle, Wildpilzcremesuppe mit Kartoffelravioli oder Schwarzwlder Kirsch auf Vanilleschaum zeigen, dass die Region mehr zu bieten hat als Kirschtorte und Schinken. Jede und jeder verrt zudem die eigenen Lieblingslieferanten der Region. Fr alle, die den