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Der 2023 Riesling Muschelkalk von Weingut Odinstal wirkt in der Nase noch reduziert
vor allem roten Früchten und Unterholz mit einem noch etwas rauen Tannin und einer lebendigen Säure
Die Gerbstoffe sind feingliedrig wie niederfloriger Teppich mit einem Mundgefühlt wie feines Sandpapier
16 Monate auf der Vollhefe im großen Holzfass
aber trockenes Frühjahr
Herxheimer Honigsack Spätburgunder IG wine Der 2023 Riesling Muschelkalk vonInformationen zum Wein Der Honigsack 2024 ist der erste Sptburgunder aus dem Weingut Odinstal. Der Herxheimer Honigsack ist ein rund 250 Meter hoch gelegener Weinberg mit rund 30 Zentimeter Bodenauflage und einem darunter liegendem festen tertirem Kalkfelsen. Die Reben wurden 2008 gepflanzt, die Trauben zu 30 % entrappt, dann spontan ohne Umpumpen fr rund zehn Tage eher wie ein Teesud vergoren. Farbe mittleres Granatrot Nase Andreas Schumanns
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