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Der Côtes de Provence "Les Mûres" Rouge von Château Roquefort passt hervorragend zu Lamm
unter ausschließlicher Verwendung einheimischer Hefen und mit einer Mazeration auf den Schalen von 10-12 Tagen
dove si avvertono richiami floreali alla ginestra e tocchi più fruttati
è ottimo con la tartare di fassona al tartufo
lebendig und einladend
champagne brut nature blanc de noirs bd n 2022 bourgeois diaz W4-5-rossi-3card Der Côtes de Provence "LesGiallo paglierino carico, con abbondati riflessi dorati e con perlage fine e persistente. Potente l'olfattiva, con ricordi di lampone e mela cotogna, seguiti da sentori di brioche, lieviti e crosta di pane. L'assaggio corposo, complesso ed equilibrato, di ottima lunghezza. Una rigida viticoltura che segue le norme biodinamiche, d origine allo Champagne "BD'N", etichettato Bourgeois Diaz. Riposa in bottiglia sui propri lieviti per almeno 30 mesi,
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