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Lang und elegant im Abgang
Im Gaumen ein kerniger Auftakt
Schwaztee und Zigarrenkistli
perfekt integrierter Säure
Die Süsse wird durch die saftige Säure und eine würzige Note gut ausbalanciert
Ripasso Sup. Valpolicella DOC '19 - 150cl Rioja Lang und elegant im AbgangVinifikation Ausbau Dieser Valpolicella Superiore wird mit der traditionellen "Ripasso" Technik hergestellt. Fermentation und Mazeration whrend ca. 20 Tagen. Danach mind. 90 Tage in Stahltank gelagert bevor der Wein nochmals eine Fermentierung auf den Amarone Trester durchlaufen wird. Lagerung whrend mind. 12 Monaten in Barriques und weiteren 12 Monaten in der Flasche. Degustationsnotiz Zarter, therischer Duft mit einem Hauch von Marmelade. Trockener,