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Danach wurde schonend abgepresst und der Wein lag für ein Jahr im großen Eichenholzfass
Beide Weine reiften im Eichenfass
die aber in Kombination mit der Säure eine angenehme Frische und Fruchtigkeit ergibt
Eine Neuheit im Portfolio von Winzer Andi Mann ist der Riesling/Grauburgunder
der historisch als „Frentsch“ bezeichnet wird
Kleine Heimat 2021 Danach wurde schonend abgepresst undDie Silvaner Trauben fr die Kleine Heimat 2021 wuchsen auf Keuperboden am Schwanberg in Rdelsee mit sanftem Geflle und auergewhnlichem Boden. SPLIT Die Trauben wurden entrappt und da dieser Weinberg eher langsam grt, wird er vor dem Pressen etwa eine Woche lang mazeriert statt fermentiert. Alles andere passierte in einem 1. 200l Fass. Der Wein wurde im Sommer nach der Ernte abgefllt und zum Absetzen in einen Edelstahltank gegeben, bevor er im April
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