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»Ich könnte aus diesem Buch pausenlos kochen«
Miso-Suppe und Okonomiyaki in vegane Rezepte – authentisch im Geschmack
die Grillen mit Cowboy-Attitude statt Standard-Bratwurst wollen
Konditormeisterin Bettina »Betty« Schliephake-Burchardt
Wissenschaftler und Philosophen – schreiben unter der Herausgeberschaft von Stevan Paul über den Moment
Tomate - kleine gourmandise Nr. 43 Mercedes Lauenstein »Ich könnte aus diesem BuchDer Name der Tomate stammt vom aztekischen Wort xitomatl und verweist auf ihre Herkunft aus Lateinamerika verwandt ist sie mit Kartoffel, Paprika, Aubergine, aber auch mit Tollkirsche und Tabak. Fr die Autorin ist die Tomate ein Konzentrat aus Erinnerungen an ihre sizilianische Familie, deren Spuren sie in Rezepten und Kulturgeschichte nachverfolgt. Fr alle, die hinter der alltglichen Frucht eine bewegte Migrationsgeschichte entdecken wollen.
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