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Mazeration für 3 Wochen bei 26°C
Aromen von schwarzen Waldbeeren dominieren
Am Gaumen hochviskos
pures Fruchtbouquet
Er präsentiert sich in der Nase mit Noten von üppigen
Morcote Riserva DOC '21 - 75cl Bodegas Alvia Mazeration für 3 Wochen beiVinifikation Ausbau Manuelle Auswahl der Trauben aus den besten Lagen des Weinberges in Morcote. Der Most hat eine Maischestandzeit von etwa 25 Tagen in konischen Holzbottichen bei kontrollierter Temperatur. Die verlngerte Mazeration mit manueller Umwlzung und Stossen bewirkt eine hhere aromatische und strukturelle Komplexitt. Die Verfeinerung ber mindestens 18 Monate erfolgt in hauptschlich neuen Barriques aus franzsischer Eiche 300l und 400l .
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