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mit geringen Erträgen
benannt nach dem Quarzgestein der Weinberge
die zwischen Village und 1er Cru steht und beide Welten vereint
Gestrichen in „Camouflage“ (Painting the Past
Küchenbuffet in „Tamino“ – ein ruhiges Hellgrün mit grauer Note
Trapet Alsace Ambre Rouge Pinots Macere 2021 BIO orange wine mit geringen ErträgenDer Ambre Rouge ist die wohl ungewoehnlichste Kreation in Trapets Ambre Serie: eine mazerierte Cuvee aus Pinot Noir und Pinot Gris, die als Weisswein ausgebaut wird. Die Maischegaerung extrahiert Farbe, Tannin und Struktur aus den Pinot Schalen und erzeugt einen Wein, der sich in keine gaengige Kategorie einordnen laesst. Leuchtendes Kupferrose im Glas irgendwo zwischen Orange Wine und hellem Rotwein. Die Nase bietet rote Beerenfruchte, Granatapfel,