Baking next level mit Roggen: Perfektes Brot mit Roggensauerteig Yu Zhang Gemüse blanchieren oder ein Steak

Gemüse blanchieren oder ein Steak braten bis zu fertigen Gerichten wie Kartoffelgratin

urteilt Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann

die Zubereitung ist flink und unkompliziert

die American Baking für den Alltag statt nur für besondere Anlässe wollen

James-Beard-Award-Gewinner Josh Niland

Baking next level mit Roggen: Perfektes Brot mit Roggensauerteig Yu Zhang Gemüse blanchieren oder ein SteakBckermeister Dietmar Kappl, Produktionsleiter einer renommierten Brotmanufaktur, dessen Kurse in seiner Academy in St. Marien (sterreich) selbst von renommierten Gren der Backbranche besucht werden, lftet in seinem ersten Brotbackbuch dem Auftakt einer Trilogie die Geheimnisse des Roggenbrots aus Sauerteig: intensiver Geschmack, ausgezeichnete Bekmmlichkeit, beeindruckende Frischhaltung. Hochwertig gestaltet mit Leinenbandoptik und Farbschnitt. Fr