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In der Nase fein aromatisch mit Veilchen
dazu Walderdbeeren
sauberer und trinkiger Dolcetto
Rosenblüten
Der Wein reift rund ein halbes Jahr in kleinen und grossen Holzfässern
Salento Negroamaro IGT "Nero di Velluto" Riserva Olivenöl In der Nase fein aromatischAusbau Der Schriftsteller G. Palumbo beschrieb die Weinlese im Salento so: Ende September, wenn die ersten Sonnenstrahlen die Bltter der Negroamaro Reben durchdringen, nehmen die reifsten Trauben eine charakteristische Farbe an, die an schwarzen Samt erinnert." Die Trauben stammen von ber 80 Jahre alten Rebstcken; nur die besten werden von Hand gelesen und dann dreissig Tage in natrlich belfteten Rumen getrocknet. Dabei verlieren sie rund 40 % ihrer