Riesling Jungfer Grosses Gewächs 2020 Domaine Matassa ESSENEMPFEHLUNG: Hackfleischbällchen mit Joghurt Sauce

ESSENEMPFEHLUNG: Hackfleischbällchen mit Joghurt Sauce

der Genießer in seinen Bann zieht

ESSENEMPFEHLUNG: Gebratenes Rinderfilet mit karamellisiertem Radicchio und Polenta

Oberhalb dieser Riede steht der kühlende Wald

Der Wein wird mit wilden Hefen spontan vergoren

Riesling Jungfer Grosses Gewächs 2020 Domaine Matassa ESSENEMPFEHLUNG: Hackfleischbällchen mit Joghurt SauceWarum wir ihn lieben? Khns Teil der Hallgartener Jungfer liegt direkt oberhalb vom Doosberg auf rund 220 Metern Seehhe. Der Boden ist Abtragungsmaterial vom Rheingaugebirge mit einem hohen Quarzitanteil, vermischt mit Lsslehm. Leicht nach Sdost geneigt, ist der Weinberg etwas khler als der Doosberg. Der Ausbau erfolgte im eigens angeschafften Stockinger Holzfass. Der Wein liegt jedes Jahr in demselben Fass, wodurch der Holzeinfluss kaum noch sprbar