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Die für Colore verwendeten Trauben stammen hauptsächlich aus dem Weinberg Lamole (90 %)
bevor die Stöcke herausgeschnitten und bis zu einem Jahr an der Luft getrocknet werden
als Roberto Conterno vom berühmten Barolo-Weingut Giacomo Conterno 90 % von Nervi kaufte
was die Frucht eher einrahmt als überdeckt
ebenso luftgetrockneter Schinken als eher unkomplizierte Begleitung
2022 Catena Zapata Cabernet Franc Appellations San Carlos Hosmer Estate Die für Colore verwendeten TraubenDie Appellationspalette von Catena Zapata wchst weiter und der neue Name lautet diesmal Appellation San Carlos Cabernet Franc, hergestellt aus Trauben der derzeit angesagtesten roten Rebsorte. Der Wein stammt von 20 Jahre alten Weinreben in El Cepillo, einem der khleren Orte von San Carlos im Uco Tal. Er wird ein Jahr lang in franzsischen Eichenfssern gelagert, bevor er in Flaschen abgefllt wird. In puncto Preis Qualitt ist er wirklich unschlagbar.