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Teeblättern
den man mit seinem Tauchboot samt eines begrenzten Lichtstrahls ausloten soll
und aus dem Harz der Kiefern am Rande des Weinbergs
Nach einer strengen Sortierung erfolgt die alkoholische Gärung mit wilden Hefen in großen Fässern
Dalion ist ein ganz besonderer Wein
Xinomavro Aftorizo Single Vineyard 2019 Thymiopoulos Vineyards Grappa TeeblätternWarum wir ihn lieben? Eine Ode an Xinomavro und ein Wein, der viele Burgunder und Barolos vor Neid erblassen lassen wird. Ein neues, mit Spannung erwartetes Meisterwerk von Apostolos Thymiopoulos, der Naoussa in die Hhe schnellen lsst. Der "Aftorizo" (ungepfropft) ist eine einzelne Parzelle aus Fitia auf 450 m Hhe. Die Trauben stammen von einem 0,5 Hektar groen Weinberg, der 1966 auf Schiefer und Granitbden gepflanzt wurde. Geerntet vom 5. bis 17.