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begleitet von feinen alpinen Kräuternoten
Aromen von gelbem Pfirsich
Pasta mit Sugo oder anderen kräftigen Saucen und zu Fleischgerichten
dunkles Rubinrot mit granatroten Reflexen
Am besten ein bis zwei Stunden vorher öffnen und bei rund 18 Grad servieren
Salice Salentino DOC Riserva "Cupone" 12.5 begleitet von feinen alpinen KräuternotenAusbau Der Cupone stammt aus der Contrada Cupone, einem der geheimnisvollsten Teile des Feudo di Guagnano benannt nach dem ungewhnlichen Boden voller Hohlrume und unterirdischer Wasserlufe. Er entsteht aus Negroamaro (90 %) und Malvasia Nera (10 %), von 45 bis 50 Jahre alten Reben im traditionellen Alberello Anbau. Die Trauben werden in der zweiten Septemberhlfte von Hand gelesen und mazerieren zwei Wochen. Anschliessend reift der Wein 24 Monate,
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