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Vinifiziert im Holzfass
Bei der anschliessenden Gärung in Holzfässern wird der an der Oberfläche schwimmende Tresterhut durch mechanisches Pumpen ständig mit dem Most vermischt
Die Mazeration dauert rund 10 bis 14 Tage und die malolaktische Gärung findet ebenfalls im Edelstahltank statt
gelbe blumige Noten
Reifung im Stahltank mindestens 5 Monate und in der Flasche für 3 Monate
Galia Villages vdt '19 - 75cl Alvaro Palacios Vinifiziert im HolzfassDegustationsnotiz In der Nase prsentiert sich der Villages offenherzig floral, wrzig und fruchtig zugleich. Ein Duft, der an Rosen, Magnolien, Kirschdrops, Schwarztee und Lorbeerbltter erinnert, strmt aus dem Glas. Am Gaumen prsentiert er sich kraftvoll, elegant, mit frischer Sure, wrzigen und dunkelfruchtigen Aromen, so dass er an einen Burgunder erinnert. Zarte Kakaonoten runden den langen Abgang ab.