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fettigen Gerichten wie Gänseleber und gebackenem Kabeljau

Im Mund ist er frisch und mineralisch

das eine 18-monatige Reifung auf ausgewählten Hefen auf dem Meeresgrund der Baia del Silenzio in Sestri Levante in einer Tiefe von 60 Metern bei einer konstanten Temperatur von 15° vorsieht

Perfekt mit einem messerscharfen Maremmana-Tartar

wie ein Seiltänzer

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