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die teils bis auf die Zeit Dschingis Khans zurückgehen: mit Fleisch von Kamel
kein Spezial-Equipment nötig
süß oder herzhaft
kaum 20 PS
Eiskonditorin Lisa Valmorbida zaubert mit frischen Zutaten und Fantasie über 50 Eisrezepte nach den Jahreszeiten: Erdbeeren im Frühling
Das Fischräucherbuch Wissen & Methoden - Rezepte & Genuss. Michael Wickert die teils bis auf dieFischereiwissenschaftler und Ruchermeister Michael Wickert, der 2012 als Streetfood Pionier seine Fischrucherei Glut & Spne in der Berliner Markthalle Neun grndete, zeigt bei Verlag Eugen Ulmer traditionelle Handwerkskunst und innovative Ruchertechniken: ber 40 klassische und neue Rucherrezepte, komplette Warenkunde zu Ruchertechniken und gerten. Fotografiert von Daniela Haug. Fr alle, die den Trend zum Fisch selber Ruchern vom Fischbotschafter