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die nach Himbeerdrops
Der Wein erfährt weder eine Schönung noch eine Stabilisation
16 Monate in Barriques gereift machen Konzentration
Beim Silene zeigen sich feine Fruchtaromen und etwas Kompott in der Nase
kein Einsatz von Maschinen
Pinot Noir Terra Cotta '22 - 75cl Weihnachten die nach HimbeerdropsVinifikation Ausbau Die sorgfltig von Hand gelesenen Trauben werden entrappt und im Stahltank bei kontrollierter Temperatur vergoren. Nach der schonenden Pressung findet der weitere Ausbau whrend rund 8 Monaten ebenfalls im Stahltank statt, bevor der Wein abgefllt wird. Degustationsnotiz Reines, klares Fruchtbukett, das nach reifen Kirschen duftet. Am Gaumen erfreut er mit einer angenehmen Flle und nur schwach belegenden Gerbstoffen, die ihm jedoch