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die bei Chandon de Briailles Jahr für Jahr offene
Honig und ein Hauch Curry
Begleitet einen gebratenen Saibling mit Beurre Blanc
der jetzt nach zehn Jahren Flaschenreife ein wunderbares Trinkfenster erreicht
direkt aus dem Kühlschrank in den heißen Ofen)
Clemens Busch Riesling "vom roten Schiefer" 2024 1,5L BIO trapet-alsace die bei Chandon de BriaillesClemens Busch in Pnderich gehrt zu den Kultadressen der Mosel. Die Familie bewirtschaftet die Steillagen der Marienburg biodynamisch und unterscheidet ihre Weine nach der Farbe des Schiefers. Der vom roten Schiefer ist der zugngliche, fruchtbetonte Einstieg der eisenhaltige rote Schiefer gibt dem Riesling eine warme Wrze. Der Riesling vom roten Schiefer 2024 ist trocken ausgebaut und saftig: gelbe Frucht, etwas Kruter und eine mineralische, leicht
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