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Sohn eines kalabrischen Vaters
zeigt in über 330 Rezepten
Chorizo-Burger
Der New-York-Times-Bestseller-Autor – ausgebildet im James-Beard-prämierten Restaurant Uchiko – sortiert seine Gerichte nach Konsistenz: von knusprigem Brathähnchen über cremigen Käseschaum bis zum fluffigen Donut
kochtechnische Hinweise und Lagerhaltung
Alkoholfrei - Grundlagen Rezepte Pairings Sabrina Ghayour Sohn eines kalabrischen VatersWer keinen Alkohol trinkt, verdient mehr als Softdrinks. Nicole Klau Publizistin, Gastroberaterin, Drink Scout erklrt, wie alkoholfrei wirklich funktioniert: Was bewirkt Tannin? Was bedeuten Viskositt und Volumen? Wie bringen fermentierte Getrnke neue Geschmacksnoten ins Glas? Ein Buch fr Sommeliren, Gastronomen und alle, die am Tisch mehr vom Getrnk verlangen als Durstlschen. Fr alle, die die Welt im Glas neu entdecken wollen.
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