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100 % Entrappen und erste Phase der kalten Vorgärung für 3 bis 5 Tage
mit einem Potential zur weiteren Reifung
reich an Himbeeren und Steinobst
die Gärung erfolgt in Edelstahltanks
Die lange Tradition der Domaine spiegelt sich hier in einem Rotwein wider
Mas del Périé - Fabien Jouves Skin Contact Blanc Bio 2024 white Paul Cluver 100 % Entrappen und ersteDer Mas del Pri Skin Contact Blanc Bio von Fabien Jouves ist ein faszinierender Orangewein aus dem Sdwesten Frankreichs, der durch seine minimalistische Namensgebung und seinen puristischen Stil besticht. Das Besondere: Weie Trauben wie Muscat dAlexandrie, Colombard, Gros Manseng und Ugni Blanc werden mit langen Schalenkontakt vergoren ohne Zustze, ohne nologische Eingriffe, rein und ursprnglich. Das Resultat ist ein naturtrber, aromatisch komplexer