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Er besteht zu 100% aus Sangiovese Grosso
ganz ohne Holz
Lamm und Pasta
reife Birne und ein feiner Hauch Mandel
Die Trauben werden in der zweiten Septemberhälfte von Hand gelesen und mazerieren zwei Wochen
Grappa da Barolo in Barrique Grösse:50cl Er besteht zu 100% ausHerstellung Dieser Grappa von Ballarin stammt aus dem Piemonte und wird aus dem Trester des Barolo gebrannt, also aus den ausgepressten Nebbiolo Trauben, die bei der Weinbereitung brig bleiben. Im Unterschied zu klaren Grappe reift er anschliessend im Barrique, also in kleinen Eichenfssern, was ihm Farbe und Tiefe gibt. Mit 45. 0% Vol. ist er ein krftiger, gereifter Tresterbrand. Beschreibung Bernsteinfarben im Glas. In der Nase warm und wrzig, mit
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