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Die zweite Gärung findet in der Flasche statt (Metodo Classico)
die sonst vor allem für Weißwein bekannt ist
Holzfässer
Die Balance im Syn Rouge Sparkling Shiraz ist perfekt ausbalanciert und man trifft auf Noten von Himbeere und Kirsche
Der Domaine Chanzy Rully La Crée Blanc 2023 in der Magnumflasche ist so etwas wie ein „Mini-Meursault“ – nur eben aus der Gemeinde Rully
Bodegas De La Riva SL, Oloroso Viejo San Jose Drouhin Die zweite Gärung findet inDer Bodegas De La Riva SL Oloroso Viejo San Jose ist eine auergewhnlich seltene, konzentrierte und tiefgrndige Sherry Raritt aus Jerez. Mit mehr als 40 Jahren oxidativer Reifung in einem einzigen Solera System zeigt er eindrucksvoll, wie viel Komplexitt, Spannung und Eleganz ein groer Oloroso entwickeln kann. Seine Geschichte macht ihn zustzlich besonders: eine fast vergessene Solera, die ber Jahrzehnte unberhrt blieb und heute als echte Ikone gilt.
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