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Sehr gut passen geschmorte Lammkeule
Der Abgang bleibt würzig und mineralisch
der sofort an Schwarzkirsche
Farbe und aromatische Feinheiten beitragen
Würze und feine Tannine wichtiger sind als vordergründige Opulenz
2018 Eyssards "Cuvée Flavie", Saussignac, 0,5 l. Gerard Fiou Sehr gut passen geschmorte LammkeuleSaussignac in Eyssards wird wie Sauternes hergestellt. Die intensive Se wird durch die Frische der Sure im Chenin Blanc gut ausgeglichen. Hufige Referenzen sind Honig, Rosen, Weidornblten, gefallener Apfel, Pfirsich, Rhabarber, reife Pflaumen und Vanille aus der Fassreifung. Ideal auch fr sehr se Desserts, vorzugsweise mit Nssen und Blauschimmelkse. Der Wein wird nur in geeigneten Jahrgngen hergestellt, wenn feuchte Oktobertage in der Gegend unterhalb