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2009 von Gault&Millau zum Patissier des Jahres gekürt und Mitinhaber der Kölner Patisserie TörtchenTörtchen
die über Standardrezepte hinauswollen
selbstgebackenes Brot und saisonale Suppen wie kalte Rote-Bete-Suppe im Sommer
Von einfachen Desserts bis zu ausgefallenen Vorbereitungen für den Vortag
liefert Andreas Caminada Gemüse
Viel mehr vegetarisch! Nicholas Tsakiris 2009 von Gault&Millau zum PatissierNach 40. 000 verkauften Exemplaren seines ersten vegetarischen Kochbuchs im deutschsprachigen Raum geht Hugh Fearnley Whittingstall (River Cottage, Devon) beim AT Verlag noch einen Schritt weiter: 180 neue Rezepte ganz ohne Kse, Butter, Rahm, Eier, Auszugsmehl oder raffinierten Zucker gebratene Skartoffeln mit Guacamole, Krbis Kichererbsen Frikadellen, Ofengemse von Roter Bete, Radicchio und Orange oder gebackener Sellerie agrodolce. Die Hlfte der
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