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Erst dann kommen sie für 90 Tage zum Trocknen in die neu gebaute "Drying Barn"
Dabei wird während der Reifung auch ggfs
um die primäre Frucht ins Glas zu bekommen
Eine besonders lange Maischestandzeit und langsame Vergärung sorgen maximale Extraktion aus den Trauben
sondern auch in dem reinsortigen Verso Sud Susumaniello
Celler Cal Besso - La Prunera Tinto 2017 Gutschein Erst dann kommen sie fürDer Pflaumenbaum, so die bersetzung von La Prunera aus dem Katalanischen, steht symbolisch fr die kraftvolle Frucht mit einem Hauch von Pflaumenmus im Wein. Die Weinberge liegen in der Umgebung des Ortes Els Guiamets, der Heimat von Winzer Raimon Castellvi, dem auch das Weingut Celler de l'Encastell im Priorat gehrt. Seine Tochter Isabelle hat im Montsant inzwischen das Zepter bernommen und bringt mit viel Enthusiasmus das Weingut weiter voran. Ein
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