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Kalbsmedaillons mit Thymian-Brösel-Kruste oder einen Chaource im Gurkensüppchen
Am Gaumen überrascht der Wein mit Substanz und Tiefe — mehr als man von einem einfachen Bourgogne erwarten würde
Kleidung oder alles
Magnum-Format gibt dem Sekt eine ruhigere Reifekurve und mehr Komplexität
Die Jobard-Handschrift ist unverkennbar: Klarheit
Habla Nr 27 2019 malbec Kalbsmedaillons mit Thymian-Brösel-Kruste oder einenNr 27 ist Hablas sortenreiner Cabernet Franc eine Rebsorte, die in der Extremadura erstaunlich gut gedeiht und dem Wein eine florale Eleganz verleiht, die man von den kraftvollen Habla Weinen nicht erwartet. Mit sieben Jahren Reife zeigt sich der Wein harmonisch und einladend. Tiefes Rubinrot. Aromen von Cassis, Himbeere, Veilchen, Paprika und einem Hauch Zedernholz. Am Gaumen mittelkrftig und elegant, mit seidigen Tanninen und einer lebhaften Sure.
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