Enate Cabernet Sauvignon - Merlot DO 2022 christmann etwas Haselnuss und die butterige

etwas Haselnuss und die butterige Note

der bei 10 bis 12 Grad serviert werden will und vier Jahre Geduld verträgt

Pasta mit Ragu

Holz wäre hier fehl am Platz

Braucht Zeit — mindestens fünf Jahre

Enate Cabernet Sauvignon - Merlot DO 2022 christmann etwas Haselnuss und die butterigeCabernet Sauvignon und Merlot sind das klassische Paar aus Bordeaux, und sie funktionieren auch dort, wo niemand Bordeaux erwartet. Im Somontano steuert der Cabernet Wrze und Gerst bei, der Merlot Rundung und Fleisch. Enate macht daraus keinen schweren Wein, sondern einen, der schon jung Freude bereitet. Der Untergrund bei Salas Bajas mischt Ton, Sand und Kalk. Den Ausschlag gibt hier aber der Keller: Die Maische steht nur sieben bis zwlf Stunden,