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Ottimo in abbinamento ai formaggi freschi e alle insalate di pesce
fermentazione con lieviti indigeni e seconda fermentazione in bottiglia senza aggiunta di zuccheri
formaggi stagionati e cucina piemontese
Al naso escono subito note aromatiche intense dominate dallo spettro floreale con note di acacia
Nasce così un Valtellina Superiore di grande stoffa
bourgogne aligote 2024 sextant Natale_grandiformati Ottimo in abbinamento ai formaggiNel calice appare di colore giallo paglierino. Bouquet abbastanza complesso in cui la frutta tropicale incontra le mele ed il bergamotto per poi farsi circondare da vaniglia e sak. In bocca ha un bel corpo, con calore ed acidit presenti ma non aggressivi, sapidit nel finale. Media la persistenza. Laligot unuva di cui colpevolmente ci si dimentica, eppure in Borgogna cresce bene e Julien Altaber di Sextant qui per ricordarcelo. Vigne vecchie da terreni
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