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Die Barbera stammt von Spirito Agricolo Ballarin in La Morra
Das Hefedepot bleibt in der Flasche und gibt dem Wein seine markante Trübung sowie eine leicht würzige Tiefe
danach folgt die Abtrennung vom Trester
in diesem Fall ist dieses Etikett den beiden Corgi-Hunden von La Palazza gewidmet: Lizzy und Bessie
aber geschliffenen Tanninen
Pecorino d'Abruzzo DOC Superiore "La Canaglia" BIO Jahrgang:2021 Die Barbera stammt von SpiritoAusbau Der La Canaglia wird aus 100 % Pecorino Trauben aus biologischem Anbau vinifiziert. Die Reben wachsen in den Hgeln der Abruzzen auf mineralreichen Bden, beeinflusst von der Nhe zur Adria und den khlen Winden aus den Bergen. Nach der sorgfltigen Handlese erfolgt die temperaturkontrollierte Grung im Edelstahltank, um die aromatische Frische und Przision der Rebsorte zu bewahren. Der Ausbau erfolgt anschliessend mehrere Monate im Stahl sowie auf