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Er besitzt Körner ähnlich wie Forellen-Kaviar
Die hohen Haltungsstandards der ausgewählten Höfe gewährleisten
floral-holzige Noten
Jede ihrer Sorten hat ein eigenes
die ihre Gerichte mit einer ungewöhnlichen und reichhaltigen Geschmacksnote bereichern möchten
Mimolette | Hartkäse, kugelförmig | ab 1.25 kg Taubenbrust | Suprême de pigeon Er besitzt Körner ähnlich wieDer Mimolette ist ein franzsischer Schnittkse Hartkse in kugelfrmiger Gestalt, hergestellt aus Kuhmilch mit einem Fettgehalt von mindestens 40 % in der Trockenmasse. Er ist auch unter dem Namen Boule de Lille bekannt, was "Kugel aus Lille" bedeutet. Dieser Name bezieht sich auf die Reifekeller in der Stadt Lille, wo die Ksekugeln, die etwa die Gre eines Handballs haben und oben und unten leicht abgeflacht sind, ursprnglich reiften. Der Mimolette wird
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