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Anschließend wird die Gärung bei einer kontrollierten Temperatur (stets unter 30 °C) eingeleitet
der für die besten Gelegenheiten gewählt wird
Magdalener" di Kaltern nasce da uve coltivate tra i 300 e 450 metri sul livello del mare e matura
angenehm und leicht zu trinken
Der Costa d'Amalfi Ravello Rosso Riserva DOC von Marisa Cuomo wird anschließend in neue Barriques aus französischer Eiche umgefüllt
gioia del colle primitivo doc 14 2023 polvanera W22-23-gen11 Anschließend wird die Gärung beiAnnata 2023 per il Gioia del Colle Primitivo DOC di Polvanera: rubino profondo, quasi impenetrabile, con riflessi granati. Al naso prugna, ciliegia amarena e susina mature, poi ricordi di timo, tabacco e liquirizia. In bocca vivido e succoso, con una freschezza che raramente il Primitivo raggiunge: merito dell'altitudine di Gioia del Colle, che bilancia il calore alcolico con acidit e tannini morbidi. I migliori Primitivo prodotti da Filippo Cassano
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