144 Gewürze - Warenkunde. Aromapairing. Küchenpraxis Marcin Jucha Ludwig Maurer

Ludwig Maurer

heiß oder kalt angemacht

bringt mit diesem Reise-Kochbuch Lateinamerika gegen das Fernweh nach Hause

Sternekoch William Ledeuil

Mit verschiedenen Essigen und Ölen

144 Gewürze - Warenkunde. Aromapairing. Küchenpraxis Marcin Jucha Ludwig MaurerDr. Manuela Mahn, promovierte Historikerin und Archologin und seit fast drei Jahrzehnten Gewrzexpertin, die Gewrzsommeliers ausbildet und die Industrie bert, stellt beim Christian Verlag ber 100 Kruter und Gewrze von A bis Z vor: Anbau, Ernte, Qualitt, Verkostung und Verwendung, dazu ausfhrliches Aromen Pairing. Fr alle, die Gewrze systematisch statt nach Gefhl einsetzen wollen.