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In der Nase Röstaromen
80% Sangiovese
000 Schafe sorgen hier für Ordnung und Dünger
Der niedrige Ertrag
Nach der spontanen alkoholischen Gärung und der anschließenden natürlichen malolaktischen Gärung in Barriques aus französischer Eiche liegt der Wein sechs Monate lang auf der Hefe und wird dann vor der Abfüllung leicht gefiltert
PIEDRA Crianza Tinto Toro D.O. - Piedra Petite Syrah In der Nase RöstaromenDie Crianza wird zwlf Monate in Fssern aus franzsischer (75%) und amerikanischer (25%) Eiche ausgebaut. Bewusst im Vergleich zur sonstigen spanischen Praxis ein umgekehrtes Verhltnis. Das sorgt fr geschmeidige Eleganz. In der Nase reife rote Frchte mit intensiven Gewrz und Rstnoten. Am Gaumen viel Power und Konzentration, etwas Pfeffer und Holunderbeeren. Gute Struktur mit edlen Tanninen und anhaltendem Abgang. Klassisch spanischer Crianzastil.